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ダイコンの葉っぱ
ダイコンの葉っぱ
見ての通りの葉付ダイコンです。
ダイコンの葉や、小松菜は意外にもカルシウムが多く含まれています。
なので葉っぱ付でダイコンが売っていた場合、我が家では即買い!です。
でも最近葉っぱが付いているダイコンをあまり見かけません。
スーパーだからかなと思ったら、八百屋さんにない。
八百屋さんに聞いてみたらば、仕入れる時にはすで切り落とされているとか。
くう~もったいない!
うちではお嬢さん達はもちろんのこと、ヒトのごはんにも活用されるのに~。

うちでよくやるのは、
ダイコンの葉を適当に細かく切って軽く塩もみします。
しばらく置いて水気をよく切ってから、たっぷりのすりごまと
醤油をちゃちゃっとふって和えるだけ。
これが白いごはんとよく合って

おいしいのにね。あ~もったいない、もったいない。

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